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Work From Home 早已不奇怪，隨著疫情一波波來襲，這樣的日子更是要追求一個完全不出門的極致。
備妥食糧，無論是精神上的還是物理的需求，泡麵、影集再搭配，外頭天寒地凍彷彿都與我無關，但要凡事都賴在我的舒適圈可不容易，還是需要一個切換成工作模式的開關，對我來說，就是用一杯咖啡開啟自律的一天。
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像巴夫洛夫的狗一樣養成了習慣，喝杯咖啡才算清醒，在家要一應俱全，唯獨缺了臺咖啡機。唯獨缺了臺咖啡機。終於有廠商找我合作這臺 Twinbird 日本職人級全自動手冲咖啡機，不僅是全自動，無論是咖啡豆或咖啡粉，甚至純粹當作磨豆機都能使用，更是由日本咖啡教父田口護監製，模擬手沖的技術讓每一杯咖啡都維持職人級口感。
不只日本製的壓縮機特別稀少，咖啡機也是。這臺 Twinbird 職人級全自動手冲咖啡機完全出生於新潟燕三条，職人工藝技術精心打造，再由台灣知名的恆隆行代理原裝進口，還送你保固5年（保證書 1 年 + 恆隆行官網登入保固再加贈 4 年）。
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功能強大，不隨波逐流用一般市售的刀盤，改採以石臼碾磨，還能聽到豆在臼中泣，啊原來是磨豆聲，宛如專人在旁現磨服侍你各位。
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我不知道六道仙人一包米要扛幾樓，但 Twinbird 有六道水柱，模擬專業手沖技術，繞圈、間歇性注水，平均潤濕咖啡豆解放香氣風味。從今只要買一包豆扛五樓，不須再每天上下跑買咖啡了。
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態度決定高度，而溫度則決定咖啡的美味度，日本咖啡教父監修測試出兩種熱水溫度 83°C 和 90°C 可供調節，穩定且完美萃取咖啡的口感，充分展現豆子的層次與風味。
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置入濾杯時，會碰觸到除靜電桿，可消除常咖啡豆因為摩擦而產生靜電，避免粉末紛飛，也形同一個感應開關，感應到濾杯已經安置完畢，才會開始運轉，不用擔心忘了放置濾杯、咖啡壺而漏接咖啡粉和熱水。
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清潔保養也是相當輕鬆，點選清潔模式自動輕鬆清洗機器內部，外部則可自行拆卸、分解研磨機，再利用毛刷清掃溝槽、噴頭的殘留咖啡粉。
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有朋自遠方來，第一次一定要裝個樣子，什麼全自動，當然要你老哥來親下廚，手沖一波請客嚐，有了 Twinbird 也就省下了濾杯跟玻璃壺的費用。
但如果你手沖技術還不到味，喝完這杯不如就各自回家，別坐在對面欣賞我的掙扎。不是，不如就直接試試全自動烹煮吧！
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STEP 1
以量杯倒入相對應的水量和咖啡豆，然後按下啟動開關，就會開始磨豆，最後剩粉，BANG!
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STEP 2
來自6個方向開始仿手沖方式，間歇且均勻的注水。
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STEP 3
應該沒有人能一口氣全喝完，底部可自動保溫20分鐘，不必擔心咖啡著涼，熱的時候心亂如麻，冷了以後看見自己夠傻，人怎麼會如此容易無法自拔。
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STEP 4
將煮好的咖啡倒入杯中，但我習慣不加糖，因為我是自討苦吃的人。
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FINISH
完成，煮一壺咖啡就是這麼簡單！
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Twinbird 職人級全自動手沖咖啡機
45年職人經驗，出版多本咖啡書籍的田口護，不僅為現任日本精品咖啡協會會長，主理的咖啡店 Café Bach，更被 Blue Bottle 藍瓶咖啡創始人 James Freeman 奉為摯愛。由他出馬監修的 Twinbird 咖啡機，更是在模擬手沖感下了滿滿的誠意與用心，讓細節成就品味。
現在買還折 $2000 喲！
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Photo by Loki.Lookin
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